プロジェクト詳細

豊洲市場でまぐろ一筋の仲卸から仕入れる食材を板前が丁寧に仕立てた料理や地物野菜、こだわりの日本酒が楽しめるレストランが、富士モータースポーツフォレストテラスにオープンしました。
当社は、このレストランの内装デザイン・施工を手掛け、酒蔵のエッセンスを取り入れ、食と酒の織り成すシズル感を和モダン空間として表現しました。空間中央にはオープンキッチンを配置し、キッチン内の料理人の所作と無垢カウンター越しのお客さまの動きが一体となることで、空間全体に臨場感を生み出しています。カウンター上部には竹を配し、そこからこぼれる柔らかな光が空間を浮かび上がらせます。また、壁面 には大谷石や藁すさ入りの塗り壁材を用いることで、自然素材の趣を最大限に生かし、和モダンな空間を演出しました。
喧騒を離れた上質な空間で、まぐろ料理と地酒を味わう至福のひととき。「一献の酒、一刻の鮪」―― 一杯の酒とその瞬間の旬を堪能する、贅沢な時間にふさわしい空間を創造しました。
本プロジェクトでは、営業開発部門、企画デザイン部門、営業設計部門、購買部門と全職種が連携し、企画提案から施工まで一貫して対応しました。
施主さまと緊密にコミュニケーションを取りながら進行することができ、ご満足いただける空間づくりを実現できたと思います。